|
|
Spinazie-geitenkaasquiche Met Amandelen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 pak bladspinazie in deelblokjes a 450 gram - 5 plakjes bladerdeeg - 5 eieren - nootmuskaat - zout - 4-seizoenenpeper uit de molen - 125 ml. slagroom - 200 gram geitenkaas - 100 gram rook-amandelen - 1/2 eetlepel boter om in te vetten - 1 eetlepel bloem om te bestuiven
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze:
Laat de spinazie in de zeef ontdooien. Spreid het bladerdeeg uit op het aanrecht en laat het in 10 minuten ontdooien. Vet de vorm met boter in. Bestuif het aanrecht. Leg de plakjes bladerdeeg op elkaar en rol het uit tot een ronde lap van 30 cm. doorsnede. Bekleed de quichevorm met het bladerdeeg. Klop in een kom de eieren los met nootmuskaat, zout en peper en de slagroom. Verkruimel de kaas erboven en klok alles goed door elkaar. Druk met een lepel het vocht uit de spinazie. Meng de spinazie door het eiermengsel. Schep het spinazie-eiermengsel in de taart. Bak de taart in het midden van de oven in 20 minuten gaar. Verdeel de amandelen over de taart. Laat de taart nog 15 minuten in de oven goudbruin en gaar bakken.
|
|
|